柠檬蒜香鸡爪的做法(柠檬蒜香鸡爪的制作方法)

柠檬蒜香鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，特别适合在聚会、聚餐或者Party时吃。柠檬的酸味和蒜的香味，让鸡爪口感更加丰富，下面就来看一下柠檬蒜香鸡爪的制作方法吧。

1.食材准备

蒜、鸡爪、生姜、盐、生抽、老抽。

2.食材处理

鸡爪去掉指甲，用开水焯水后沥干水分；将蒜和姜切成末；柠檬切成小块。

3.烹饪步骤

热锅凉油，将蒜和姜末炒香；2.加入焯过水的鸡爪翻炒几分钟；3.倒入适量的水，加入盐和生抽，煮至汤汁浓稠后关火；4.加入切好的柠檬块，拌匀；5.起锅前再加入适量的老抽调色。

4.技巧提示

鸡爪要先洗净，去除指甲和污物，焯水后沥干水分，这样能够去除鸡爪的异味，烹调后口感更佳；2.柠檬的大小不要过大，否则会影响鸡爪的口感；3.在调入老抽的时候，可以先预留一部分柠檬块，待调入适量老抽后再加入，不仅能够达到调色的效果，还能够让鸡爪更有口感。

5.食用禁忌

胃部不适者不宜享用；2.过量食用可能会引起消化不良。

6.其他注意事项

柠檬蒜香鸡爪要在热食状态下食用，温度太低口感会变差；2.制作过程中需注意卫生，避免食品污染；3.食用后要保持口腔清洁，避免残留食物导致口臭。

懂得如何制作柠檬蒜香鸡爪后，你就能自己在家制作这道美味的小吃，享受与朋友和家人一起品尝的快乐，而且还能够丰富自己的厨艺。