排骨炖无花果的做法与功效与作用(简单易学的排骨炖无花果做法)

无花果是一种滋补的水果，根据中医的理论，无花果能够补肺益肾，润肠通便，对于脾胃虚弱，肺燥咳嗽，头晕耳鸣等病症都有很好的疗效，是一种非常健康的水果之一。而炖排骨既能够滋补身体，还能够美味可口，更是人们餐桌上的经典美食。

排骨的选材与处理

选材方面可以选择瘦肉多的部位，忌用脂肪多的排骨。处理排骨时候先用开水焯一遍，再用清水冲洗干净，去掉掉下来的脏物和杂质，以免影响营养和口感。

无花果的选材与处理

无斑点的无花果，处理时先用温水浸泡10分钟，再用清水洗净即可。

烹饪步骤

将切好的排骨放入锅中焯水，去除血沫。

无花果切成小块放进锅中。

料酒，姜蒜末、八角等调料。

加入清水，水量要足够多，至少要没过排骨和无花果。

开小火炖煮数小时，至排骨熟烂，无花果软烂。

最后可以根据个人口味适量添加调味品，比如酱油或醋等。

营养价值

炖制过程中，无花果和排骨会相互渗透，使得无花果的营养成分能够充分溶解进排骨汤中，不仅十分美味，而且具有很好的滋补作用。无花果含多种维生素及多种矿物质，能够帮助平衡机体内电解质，增强免疫力，促进消化吸收。而排骨富含营养成分，包括钙、磷、铁、维生素B1、B2等，对于补血养血、强身健体有着非常好的效果。

适宜人群

肺虚、胃寒、气虚等体质虚弱者和儿童、老人、产妇食用，尤其适合秋冬季节。

注意事项

由于炖汤时间较长，如果没有高压锅炖制，应该准备充足时间。还需在汤里添加适量的水或食盐来控制味道和口感。

这样一份简单的食谱，既可以满足我们的口腹之欲，又能够滋养身体，让我们的身体更加健康有活力。