正宗清蒸桂鱼的做法(正宗清蒸桂鱼的做法分享)

桂鱼是长江中游地区的一种特色鱼类，肉质鲜美、营养丰富。清蒸桂鱼是一道经典的湘菜，其做法并不难，只需要一些技巧和耐心，就可以轻松制作出味道正宗的清蒸桂鱼。下面，我们分享一下正宗清蒸桂鱼的做法，希望大家可以喜欢。

1.选购材料

要制作出正宗的清蒸桂鱼，首先要选好新鲜的桂鱼。桂鱼最好是选择不太大、新鲜活泼的鱼。在购买时可以看一看鱼的眼睛是否明亮，并用手轻轻按一下鱼肉，看一看它是否有弹性。刚刚捕捞的桂鱼肉质最为鲜美，因此最好是选择当天的新鲜桂鱼。

2.清洗桂鱼

把选好的桂鱼用清水冲洗干净，然后用食用纸或毛巾吸干水分，然后再在鱼的表面裹上一层适量的盐巴，放入冰箱静置1个小时，可以去除一些腥味，使得菜肴更加香鲜可口。

3.葱花

将姜片稍微剁一下，可以帮助姜片更好地渗透入鱼肉，提升菜肴的味道。葱花切好备用。

4.腌制桂鱼

将鱼肚里的鱼腥鳞清理干净，然后在桂鱼两面都切上两刀，再将剁好的姜片和葱花放在鱼的肚子里，最后把适量的料酒、盐巴撒在鱼身上，均匀腌制10分钟。

5.清蒸桂鱼

将腌制好的桂鱼放在蒸锅里面，用大火蒸10分钟左右（时间根据桂鱼的大小和肥瘦度等因素有所不同）。蒸好后，将蒸菜汁滤好，用葱花和姜丝点缀，清炖后撒上香油，美味方便即可。

6.美食佳肴

正宗清蒸桂鱼是一道美味健康的传统菜品，口感鲜美、营养丰富。它的制作方法简单易学，只需要耐心些、细心些，就能够做出味道正宗的清蒸桂鱼。在制作过程中可以根据自己的口味加入一些调料，增加风味，既方便又可口。

在享用桂鱼的过程中，提醒大家不要浪费，尽可能食用鱼身内部的肉质，以充分享受菜肴的味道。同时，适当搭配一些蔬菜和米饭，可以让这道正宗清蒸桂鱼更加美味可口。

以上就是制作正宗清蒸桂鱼的全部过程，希望大家喜欢，也希望大家在享受美食的同时，注重健康和健康饮食。