肉末蒸辣椒酱的做法(简单易学的肉末蒸辣椒酱制作方法)

肉末蒸辣椒酱，是一道非常有特色的家常小吃。将辣椒和肉末一起蒸制而成，口感香辣可口，十分适合作为下酒菜或者零食享用。接下来，就让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧！

准备材料

猪肉末。

姜、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉。

备料

将猪肉末加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀后备用。

将辣椒洗净切成小段；将大葱、姜切成细末。

制作过程

将切好的辣椒放入碗中，加适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

将腌制好的辣椒装入蒸盘中，再将调好味的猪肉末平铺于辣椒上方。

锅内加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10分钟。

在蒸的过程中，将细末切成的大葱和姜放在碗里，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀制成酱汁。

蒸好的辣椒和肉末取出，撒上炒香的葱姜酱汁即可。

小贴士

辣椒腌制加盐可以去辣味，更加香而不辣。

猪肉末要加入适量的淀粉，这样蒸出来会更加细嫩。

注意事项

切辣椒的时候不要直接用手撕，要用刀切，否则辣椒汁会刺激手。

蒸盘可以在底部垫点葱或者豆角，这样不会让肉末和辣椒黏碗。

食材搭配推荐

肉末蒸辣椒酱和米饭一起食用，口感更佳。

配上一些凉拌的小菜，更能开胃助消化。

以上就是制作肉末蒸辣椒酱的详细步骤和注意事项，相信大家都能轻松制作出一道美味的肉末蒸辣椒酱。不妨今天就尝试着做一做吧！