夏季金针菇做法(夏季金针菇的几种做法)

夏天的时候不想吃油腻的菜肴，不妨试试清淡爽口的蘑菇菜品。其中金针菇是好的选择，不仅口感细嫩，还含有丰富的营养成分。下面介绍几种夏季金针菇的做法。

凉拌金针菇

将金针菇洗净，焯水。2.准备适量的调料：生姜末、蒜末、醋、盐、生抽、白胡椒粉、芝麻油，放在碗中拌匀。3.将焯好水的金针菇放入碗中调料拌匀即可。

金针菇炒鸡蛋

火腿切小丁，金针菇切去根部，清水洗净，沥干水分。2.鸡蛋打进碗中，加少许盐，搅拌均匀。3.热锅凉油，加入鸡蛋液炒熟。4.再放入金针菇和火腿丁，翻炒均匀后加入适量的盐翻炒30秒上锅。

清炒金针菇

准备好金针菇，清水洗净，去掉根部，切成小段备用。2.热锅加油，油热后放入金针菇快速翻炒。3.加入适量盐、味精和鸡精翻炒均匀即可。

蒜泥金针菇

准备好蒜苗切成蒜茸，金针菇切碎。2.热锅冷油，加入蒜茸煸香，放入金针菇翻炒。3.加入适量盐、鸡精炒均匀即可。

肉末金针菇炒蛋

热锅凉油，加入肉末煸炒至出油后放入金针菇翻炒。2.加入蛋液快速搅匀翻炒均匀。3.季节调味后起锅。

鸡汤金针菇

洗净金针菇，然后和洗净的鸡肉放在锅里煮沸，撇去浮沫后用文火慢慢煮。2.加入适量的盐、生姜片、枸杞、红枣，以及少量的白胡椒粉。3.煮至鸡熟透，金针菇汤变浓，起锅盛出即可。

夏季金针菇是很好的菜品，有多种做法。不仅简易精致又减少了拔油环节。这样清淡的菜品并不仅仅夏天可以试试，随时食用都行。享受清爽的口感吧！