黄豆芽炒肉末粉条的做法(教你简单实用的黄豆芽炒肉条粉条的做法)

作为一道家常菜，黄豆芽炒肉末粉条口感爽滑，营养丰富，深受人们喜爱。下面就让我们一边看着这道美食的图片进入美食的世界，一边跟着做法制作出自己心仪的一道黄豆芽炒肉末粉条吧！

准备材料

粉条的处理

粉丝放入盆中，加入适量热水浸泡十分钟，软化后撇去水面的杂质，用筛子沥干水分备用。

起锅放油，放入粉丝，翻炒均匀，吸收油的粉丝更入味。转至软烂，而黄豆芽水分多，放了会炒出水给粉丝的，所以不需要放太多的oil。

肉末的处理

猪肉末可以事先用盐、生姜淀粉、葱姜蒜等调料腌制半小时，焯水后备用。

锅热后下油，放入葱姜蒜末爆炒，待葱姜蒜散发香味后下肉末炒至微微变色。（个人认为加少许料酒，能去腥增鲜)

合并食材

鸡精一勺，蚝油一勺，一点盐和炒菜的少许水。

猪肉末炒至七成熟之后加入黄豆芽，翻炒均匀，接着放入粉丝。

推开粉丝，倒入少量沸水（最好在等沸水的时候已经准备好），盖上锅盖焖片刻。

蚝油调味。边加边翻炒均匀，生抽放入，略爆炒勾芡。

出锅前淋上少量香油，加适量醋（因为醋能提味，烧好的菜清淡一点可以放多点醋）。最后根据个人口味加入适量的辣椒酱（加了很会提升菜的味道，但是要根据个人口味放，不要放太多太辣哦）

烹饪技巧

粉丝一定要提前泡软，软化后一定要用筛子淘洗干净，去除沙土。

肉末在炒之前一定要用料酒、盐、葱姜蒜等调料腌制。这样可以去腥增鲜。

黄豆芽先翻炒至出汁，再放猪肉末，再加入煮熟的粉丝和其它调料搅拌均匀。

食材介绍

黄豆芽富含蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质，尤其是烟酸和钾、钙等矿物质含量很高。黄豆芽是一种有机很好的膳食食品，有清热解毒、生津止渴、健胃消食等作用。至于猪肉末和粉条就不必赘述啦。

营养价值

黄豆芽炒肉末粉条中富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，蛋白质和碳水化合物的摄入能够满足人体的能量需求，同时粉条和黄豆芽中含有多种维生素和矿物质，可以起到滋补身体的作用。此外，料酒和香油的添加还能有效地增强美食的口感。一个中性成人一天所需能量及各种营养素的摄取量都可以从这道美食中得到。

以上就是本次的黄豆芽炒肉末粉条制作步骤及其材料清单，大家可以照着这个制作方法尝试一下！不要小瞧这个菜品，即使是一个不太会做饭的人也能很容易地将其做好，而且非常简单、实惠、美味。祝大家做菜愉快，吃得开心！