包谷粑粑的做法(手把手教你包谷粑粑的做法)

包谷粑粑是香港地道的小吃之一，看起来很简单，但其实做起来可不容易。今天，我们就来手把手教你如何制作香喷精美的包谷粑粑。

1.准备工作

制作包谷粑粑需要以下食材：谷粉、白糖、水、熟包谷、猪五花肉、老抽、生抽、蚝油。在开始制作前，先将所有材料准备好。

2.制作包谷粑

白糖、水搅拌均匀，然后将熟包谷搓成小丸子，将搅拌好的谷粉涂在熟包谷丸子上，放入蒸锅内，蒸10分钟左右即可。

3.准备猪肉馅料

将猪五花肉洗净，切成小丁，加入少量的老抽、生抽、蚝油，搅拌均匀后加入适量的水。热锅凉油，放入调好味的猪肉丁煸炒，至熟后晾凉备用。

4.包入馅料

将熟好的包谷粑粑，在中心处挖一个小洞，用勺子将调好味的猪肉馅料填入。将洞口合上，用手捏成瘦脸型，稍稍压扁一些。

5.煎制包谷粑粑

将煎锅加热，放入少量油，待油热后将包好馅的包谷粑粑放入锅中，小火慢煎至金黄色即可。

6.品尝包谷粑粑

将煎好的包谷粑粑取出，切成厚片，用餐刀最好。这样可以让馅料充分地融入包谷粑粑中，口感更好。每一口都是包裹着浓郁肉香的香糯米饭，十分美味，真是不可错过。

到这里，手把手教你包谷粑粑的做法就结束了。希望大家能够动手制作一下，品尝这道美味传统小吃。