白面水鸡炖汤做法(详细介绍白面水鸡炖汤的做法)

白面水鸡炖汤是一道浓郁的家常菜肴，适合秋冬季节食用。用料简单，汤汁浓郁，是一道非常有营养价值的菜品。接下来我们将详细介绍白面水鸡炖汤的做法。

材料准备

一只1.5公斤的老母鸡

若干块半个拳头大小的白面

桂皮、生姜、料酒、盐

做法步骤

鸡洗净，剁成块状；

大火将砂锅烧热，加入鸡块干煸，待表面金黄色时，加入料酒；

加入葱姜炒香，放入水，水量要淹过鸡块；

红枣和白面一起放入锅内；

大火烧滚后，转为小火炖至鸡块烂熟，大约需要2-3个小时左右；

加入适量的盐调味即可。

烹饪技巧

煸鸡块时火要大，这样可以尽可能的焦糖化，使得汤头味道更加鲜美；

炖制时火要小，时间要长，这样才能使鸡肉全部煮烂，口感更嫩滑；

白面要挑整齐无裂口的，这样子炖出来的鸡汤汤汁会更加浓郁。

膳食价值

白面，可以补充人体所需的糖分和热量，减缓因饥饿而消耗的能量；

鸡的肉质细嫩易消化，营养成分丰富，富含蛋白质、维生素等；

红枣含有丰富的维生素C和E，对于提高免疫力、滋润皮肤有良好的作用。

适宜人群

适合一般人群食用，特别适宜久病体虚、体内水肿的人群食用。

推荐搭配

可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以搭配一些芹菜或者西兰花等蔬菜，更加营养丰富。

炖汤，是中国家庭传统的美食文化之一。在寒冬腊月，一碗热腾腾的汤，可以让人感到温暖和美好。而白面水鸡炖汤则是其中的佼佼者，它不仅口感细腻，还含有丰富的营养成分。希望这篇文章能够让大家了解到如何制作白面水鸡炖汤，同时，也希望大家在冬日里，多多品尝家常炖汤的美味。