鸡汤的做法(鸡汤的做法)

鸡汤是我国非常有名的传统美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它具有滋补强身、养胃健脾等功效。下面，我将详细介绍自己掌握的鸡汤做法。

1.材料准备

1只，去毛去脏后切块；
适量，切片备用；

适量，泡软；

2.烹饪过程

将鸡块加入开水中焯水，煮约10分钟后捞出，用水冲洗干净；
在锅中放入适量的清水，加入鸡块、姜片、枸杞、大枣、红枣、花菇，用小火慢炖2个小时；
在煮鸡汤的过程中不停的撇去浮沫；
在煮好的鸡汤里加适量的盐和料酒，再煮10分钟左右即可；
在最后将切好的葱花加入鸡汤中即可食用。

3.技巧提示

煮鸡汤的时候一定要用小火，使其慢慢炖出鸡肉鲜美的味道；
在煮汤的过程中一定要不停的撇去浮沫，让汤更加清澈可口；
烹制鸡汤的时间可以依个人口感调整，但一定要保证鸡肉熟透，汤汁浓稠；
可以考虑在煮鸡汤的时候加入其它食材，如枸杞、花菇等，增加鸡汤的口感和营养价值。

4.营养价值

钙、磷等多种营养成分。其中，鸡肉的蛋白质质优易吸收，可起到滋补强身的功效；枸杞和花菇等食材则对身体具有免疫调节的作用，还能够改善身体的免疫力。

5.品尝感受

品尝这一道鸡汤，首先能感受到的是鲜美的口感和浓稠的鸡汤，再嚼动鸡肉可以感受到它鲜嫩的口感，颇具回味。整道鸡汤在口感和健康营养方面，都是一道极佳的食品。

6.小结

以上是我总结的一道美食菜谱，希望能对您有所帮助，也让您可以在生活中多品尝美食，在享受美食的同时，维护身体健康。