镜面鲤鱼的做法(镜面鲤鱼的制作技巧)

镜面鲤鱼是一道传统的中国烹饪美食，其外表闪亮光彩，口感鲜嫩可口。下面给大家介绍一下镜面鲤鱼的制作技巧。

1.准备食材

镜面鲤鱼需要新鲜的青鱼一条，葱姜蒜各适量，料酒、盐、鸡精、味精、米醋各适量。

2.处理鱼的外表

青鱼的表皮需要用小刀将鳞片、内脏、鳃都处理干净，最后清洗干净擦干备用。

3.制作镜面鲤鱼的调料汁

将葱姜蒜切碎，加入料酒、盐、鸡精、味精、米醋拌匀，备用。

4.放入腌制汁中腌制一段时间

将准备好的青鱼放入调料汁中浸泡腌制大约15~20分钟。

5.烤鱼

将腌制好的鱼放入烤盘中，放入烤箱烤制，每10~15分钟翻一次面，烤制至鱼皮变得金黄脆脆即可。

6.装盘食用

将烤制好的镜面鲤鱼切成适当大小的块，码放在盘子中，再把烤制时流出的调料汁倒在鱼块上即可。

制作镜面鲤鱼的技巧非常的简单，只要掌握好步骤，每个人都可以做出上乘的美食。