上海炸猪排的做法(上海炸猪排的做法)

上海炸猪排是一道非常有名的美食，无论是上海本地人还是外地人，都很爱吃。这道美食的制作方法非常有讲究，所以才能制作出如此美味的炸猪排。那么，上海炸猪排为什么这么好吃呢？下面就让我们一起来探讨一下。

1.选料

要做好一道美食，首先必须选好优质的食材。上海炸猪排选择的是上好的猪肉排，必须肉质鲜嫩、没有任何的杂质。

2.准备

准备新鲜美味的食材是制作美食的关键。上海炸猪排需要经过腌制处理，腌制出味道更加浓郁的猪肉排。

3.制作炸酥

做出脆酥可口的炸酥是上海炸猪排的重点部分。制作炸酥需要将过筛的面粉和勾芡粉混合在一起，这样下锅炸出来就会更加酥脆。

4.猪排下锅

将处理好的猪排放入油锅中炸，直到两面都成金黄色即可。为了让猪排更加酥脆，可以将猪排在炸之前先放入冷水中浸泡一会儿，这样炸出来的猪排会更加酥脆可口。

5.装盘

上海炸猪排需要在猪排后油锅内再次加热，这样才能更加美味。炸好的猪排切块后码放在盘子中，再铺上可口的白米饭和小菜。

6.享用美食

上海炸猪排制作出来后必须趁热食用，这样才能让口感更加鲜美。炸好的猪排表面炸得脆酥金黄，入口口感香脆可口，非常好吃。

总之，制作美食需要经过认真细致的步骤，才能制作出如此美味的炸猪排。如果你也想尝试制作一下上海炸猪排，可以按照以上的方法尝试一下哦！