酸野白萝卜的做法(酸野白萝卜的制作步骤)

酸野白萝卜，是一道特别适合夏天食用的小菜，口感酸爽，非常开胃。那么，怎样制作这道美食呢？下面，就让小编来为大家详细介绍一下。

1.准备材料

酸萝卜500克

白萝卜250克

辣椒粉适量

盐适量

蒜末适量

2.处理酸萝卜和白萝卜

用来处理酸萝卜和白萝卜的水需要加盐，大约是1升水加2汤匙的盐。将酸萝卜和白萝卜分别洗净后，分别切成块状，然后放到加盐水中浸泡15~20分钟。

将浸泡好的酸萝卜和白萝卜捞出来，用清水冲洗干净，控干水分备用。

3.调制酸野白萝卜的泡菜酱

取一个大碗，放入辣椒粉、盐和蒜末，用少量的水调匀。

然后把处理好的酸萝卜和白萝卜放到调制好的泡菜酱中，将所有食材充分混合均匀。

4.1天后，酸野白萝卜就可以食用了

将混合均匀后的酸野白萝卜，放入密封容器中，置于阴凉处封存。第二天即可开吃。

如果你想要酸度更浓郁的酸野白萝卜，那么可以将制作好的酸野白萝卜再醒发一天，口感更好哦。

5.小tips

处理酸萝卜和白萝卜时需要加盐水，这样可以去除异味。

泡菜酱料中的辣椒粉和盐的比例可以适量调整，根据自己的喜好加减。

如果在夏季制作酸野白萝卜，建议放到冰箱冰镇后再食用，口感更佳。

制作酸野白萝卜的过程虽然有些复杂，但其实并不难。只要按照上述步骤一步一步来，相信大家都可以轻松做出酸爽美味的酸野白萝卜。