北京豌豆花做法(你也可以在家尝到正宗的北京豌豆花)

北京豌豆花是北京地区特色小食，外形圆润，口感鲜美。现在，让我们来学习一下如何制作正宗的北京豌豆花吧！

准备工作

准备新鲜豌豆200g，先去壳洗净备用。

准备糯米粉50g，另外再准备一些细粉和清水。

花生米、桔皮、白糖、白醋等配料。

制作步骤

将豌豆放入锅中，加水至豌豆表面，再加适量盐、白糖，煮至豌豆变软烂。倒入锅中将豌豆捣成泥。

将糯米粉倒入碗中，加入适量温水搅拌均匀，加入细粉揉面至硬而有弹性，盖上盖子醒面10分钟，揉成条状即可。

将面团搓成圆球，压扁成薄饼状，中央加入豌豆泥，收口捏成花状，饭盘铺些细粉，再将花放入蒸锅蒸10分钟即可。

花生米、桔皮加入石臼里，用棍捣碎，加入白糖搅拌均匀。

白醋、清水都放在碗里，搅拌均匀成为调味汁。

将蒸好的豌豆花放入碗中，淋上酱料和调味汁即可食用。

小贴士

糯米粉和面团要揉好，否则花型不好看。

可将芝麻炒香后，捣碎更香。

调味汁按自己喜好腌制可以更佳。

食物搭配

如果喜欢辣的口味，可以炒一些辣椒油，淋在豌豆花上，口味更香辣!此外，搭配一碗鲜美的牛肉面汤最佳。

适用人群

无肉不欢的人都可以尝试制作此美食。

食品功效

豌豆花富含蛋白质和副矿物质，豌豆中还含有丰富的膳食纤维、抗氧化物质，可以改善便秘，预防心血管疾病。

赶紧尝试一下做北京豌豆花吧！成品不仅色香味俱佳，坚持食用，对身体有益处。