红烧蘑菇鸡腿的做法大全家常(家常红烧蘑菇鸡腿做法大全)

红烧蘑菇鸡腿是一道美味可口的菜肴，是家庭聚餐的不二选择。它既有香嫩的鸡腿肉，又有鲜美的蘑菇，而且加上红烧汁的味道更加浓郁。下面就来介绍一下家常红烧蘑菇鸡腿的做法及注意事项。

1.材料准备

蘑菇适量、生姜2片、蒜末适量、料酒、盐适量、酱油适量、白胡椒适量、糖适量、清水适量。

2.制作步骤

将鸡腿清洗干净（也可以用盐水浸泡），剁成小块。

蘑菇清洗干净，切成小块。

热锅凉油，加入姜片爆香。

将鸡腿块放入锅中煸炒，加入料酒。

倒入适量的清水，加入盐、白胡椒和酱油，煮至鸡肉变色。

加入蘑菇块，再加入糖，不停翻炒，直到蘑菇变软，鸡肉煮熟蘑菇变软后即可。

3.注意事项

煮鸡腿时要加入料酒，这样有助于去掉腥味。

炒鸡腿时要不停翻炒，让鸡肉均匀受热，熟透。

加入蘑菇块时翻炒要适当，避免煮太久而导致口感变差。

4.营养价值

鸡肉含丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力，提高记忆力和工作效率。蘑菇则含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于降低血脂，调节肠道功能。

5.美食推荐

可以搭配米饭或馒头一起食用，也可以加入适量的青菜营养更丰富。

6.变种做法

可以将蘑菇换成红萝卜、土豆等蔬菜，口感更加丰富。

加入豆腐块可以增加红烧汁的口感。

以上就是家常红烧蘑菇鸡腿的制作方法及注意事项，快来试试吧！