紫鱼的做法大全家常做法大全(家常美食紫鱼的做法大全)

紫鱼是一种淡水鱼，营养丰富，味道鲜美。紫鱼的肉质细嫩、味道鲜美，有着浓郁的香味，是人们餐桌上常见的一道菜。今天，我们就来介绍一下紫鱼的做法大全，让您在家也能尽情享受美味。

清蒸紫鱼

姜丝适量、葱段适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、生抽适量、香菜适量、红椒适量、绿椒适量。

将紫鱼去鳞去内脏，剖开鱼腹洗净，上下用盐抹匀腌制半小时；2、在鱼身上切上几刀，切缝内加入姜丝和葱段；3、蒸锅烧开，放入蒸鱼器，将鱼上放盐、生抽、料酒、花椒粉等调料；4、将蒸好的紫鱼摆在大盘中央，配上香菜、红椒和绿椒即可食用。

紫鱼丸子汤

生姜适量、葱花适量、面粉适量、水适量、盐适量、鸡蛋适量。

将紫鱼肉剁成泥，加上面粉，生姜末，葱花，鸡蛋打匀，盐，水拌匀后搅至粘稠；2、将鱼丸放入锅内，温水中点击煮熟，茶匙铲取鱼丸即可加入热鸡汤里，清蒸后再依自己的口味放一点点调味品，即可享受美味的紫鱼丸子汤了。

紫鱼炒鸡蛋

鸡蛋适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

紫鱼肉洗净，剁成豆腐渣状，加入葱末、姜末、料酒、盐、胡椒、鸡精，拌匀；2、将鸡蛋打散，放入锅中煎成鸡蛋饼，切小块备用；3、锅中加油，放入葱姜炒香，加入紫鱼，翻炒至熟，倒入鸡蛋碎，加入生抽翻炒均匀即可。

紫鱼炖豆腐

豆腐1块、姜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、香油适量。

将豆腐切成小块，将鸡蛋打成蛋液；2、把紫鱼肉洗净，斩成小块，放入盆中，加料酒，生姜末，葱末，盐，糖，鲜酱油，蛋液拌匀，腌渍片刻；3、炒锅烧热，加油热散，下葱花，姜末，爆香，放入豆腐慢炖5分中左右，再将腌好的鱼块放入锅内，开锅后，炖约5分钟左右，出锅前加入香油即可食用。

紫鱼蒸蛋

鸡蛋适量、盐适量、鸡肉精适量、水适量。

将鸡蛋打散，加清水、盐、鸡精打匀，将紫鱼肉切成丁，撒上一点盐，拌匀；

将鸡蛋液倒入挤盐后的紫鱼肉丁中，搅匀后加入大碗或小碗中，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

紫鱼烤鱼

盐适量、生姜适量、葱适量、啤酒适量、清水适量、油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、蒜适量。

紫鱼去鳞剖腹，洗净去掉杂质，用刀背在鱼肉上反复拍打，让厚薄均匀，以便烤制时更加入味；2、烤盘内放上生姜、葱丝，再注入些许的啤酒，接着把鱼放置在烤盘上，用刀在鱼肉上划几刀，以便更入味；3、在鱼表面均匀的刷上油，撒上些许的盐、辣椒粉、孜然粉；3、烤盘放入预热好的烤箱中，200度下烤10分钟左右，中途翻一下面，烤到两面金黄即可。

今天我们为大家介绍了紫鱼的几种家常做法，希望可以在日常生活中品尝到美味佳肴。文尾留言区欢迎大家留言交流，一起探讨更多的美食小技巧。