土豆芸豆排骨做法大全家常做法(一道美味的家常菜)

土豆芸豆排骨是一道传统的家常菜，在各地都有不同的做法。它的做法很简单，材料也容易购买，口感鲜美，营养丰富。下面我们分享一下一般家庭常见的土豆芸豆排骨做法。

准备工作

选购新鲜的排骨，洗净备用，然后放入开水中焯水，去除血水、杂质以及腥味。土豆和芸豆切成适当大小，冷水中浸泡15分钟，去除杂质和泥沙。

焯水炖煮

把焯好水的排骨放入砂锅中，加入清水，开火炖煮。待煮至排骨变成白色，然后捞出清洗一遍。同时炒锅中放入油，加入姜葱炒出香味，然后加入花椒、干红辣椒和豆瓣酱。将炒好的调料放入砂锅中，继续加入适量的水、盐、料酒、生抽和糖，炖煮30分钟。

添加土豆和芸豆

炖煮30分钟后，加入切好的土豆和芸豆，继续炖煮20分钟。至此，我们的土豆芸豆排骨做法已经完成了80%。

收汁调味

最后，我们需要将汤汁收干，并根据个人口味加入适量的盐和味精。等到土豆、芸豆和排骨煮熟后，将汤汁改成粘稠状，颜色金黄，浓香可口即可出锅。

配菜搭配

为了更好的口感，你可以根据自己的喜好加入其他蔬菜作为配菜，如红萝卜、白菜、豆角等。同时，搭配上一份白米饭和一杯爽口的凉茶，味道更佳哦

小贴士

焯水步骤是砂锅炖煮时很重要的一步，可以去除排骨的腥味和不洁杂质；

在收汁的时候，如果汤汁水分太多，你可以提高火力，加快水分的挥发；

在调味的时候，盐的用量要适量，避免味道过咸。

希望这篇土豆芸豆排骨做法大全能够帮助到大家，可以在家里轻松的做出这道美味的家常小菜。