爆炒鸡wan骨的做法大全家常(想要尝尝爆炒鸡wan骨的做法吗)

鸡wan骨是近年来受到越来越多人喜欢的美食。这道菜以其独特的鲜辣口感和多种调味引起了人们的兴趣。没有时间去餐厅？别担心，今天我们将介绍一份“爆炒鸡wan骨”的家常做法，跟着做肯定会让你赞不绝口！

1.材料准备

为了制作一份美味的“爆炒鸡wan骨”，我们需要准备以下材料：500g鸡wan骨、适量洋葱、盐、糖、生姜、小葱、香油、辣椒、料酒、生抽、玉米淀粉、花椒。

2.前期准备

鸡wan骨焯水煮至变色，捞出沥干水分备用。2.切好葱姜蒜末备用。3.辣椒切圈备用。4.糖和盐混合备用。5.玉米淀粉和少量水混合备用。

3.烹饪步骤

热锅冷油，加入花椒和葱姜蒜末爆香。2.加入鸡wan骨煸炒至微黄色。3.加入辣椒圈翻炒。4.放入料酒，糖盐混合物继续翻炒。5.加水，烧开后煮10分钟。6.加入生抽调味并稍微煮沸。7.淀粉水搅拌均匀后倒入锅中，炒匀收汁。8.起锅时加入洋葱和葱花，淋上香油即可。

4.小贴士

在焯水前，我们可以用食盐搓洗鸡wan骨，去除污渍和异味。2.煮的时候，加入料酒后煮10分钟可以让鸡肉更嫩。3.炒匀淀粉水后，可以放心地继续翻炒1分钟左右，使汤汁更加浓稠。

5.如何选购鸡wan骨

最好选购新鲜活的鸡wan骨，从鸡脚到小腿的部分最好。2.用手拍打一下肉质，如果感觉很坚实、有弹性，说明新鲜。3.颜色要略带粉红色，没有发黑或者变黄，下水后肉骨分离，口感更佳。

6.菜品搭配

“爆炒鸡wan骨”搭配米饭或面条都是不错的选择。如果您喜欢更丰富的口感，可以搭配青椒、洋葱、豆皮等素食。如果您喜欢更浓郁的味道，可以尝试加入蒜蓉虾仁，口感非常不错。

现在你知道如何做“爆炒鸡wan骨”了，去厨房试试吧！不仅容易制作，而且味道绝不会让你失望。想更好的享受美食，不妨尝试一下，祝你做出美味佳肴！