肉炖萝卜的做法窍门(如何制作好吃的肉炖萝卜)

肉炖萝卜是一道很有营养的家常菜，尤其适合冬季食用。吃过很多家庭做的肉炖萝卜，出以下的制作方法，希望能对大家有所帮助。

准备材料

选用瘦肉和带皮五花肉搭配，约500克。

2根，切大块。

蒜数颗，姜五片。

生抽、老抽、盐、糖。

炖肉

将猪肉洗干净，切成大块待用。

倒入冷水，加姜片、料酒，大火煮开后转为小火，焯去水面浮沫。

将焯水后的肉块捞出备用。

炖萝卜

在另一锅中热油，加入蒜、姜，炒香。

加入萝卜块，煸炒一下。

倒入刚刚焯水炖肉的汤汁，加入生抽、老抽、盐、糖。

将焯好水的肉块倒入炖锅中，炖煮45-60分钟，直到肉和萝卜都入味。

调味

等肉炖得差不多，尝一下汤汁，如有需要再适当加入盐、糖等调味料。

炖好后，可添加一些香菜提炼出菜肴的口感。

其他注意事项

焯水时要把肉块捞出来用凉水冲一下，这样可以去除油腻和腥味。

萝卜加盐糖是为了让它更入味，而且还能保证萝卜的糖分和口感。

炖的过程中要注意汤汁的量，以免烧干，也不要加太多水。

好吃的肉炖萝卜做法结束了

虽然制作肉炖萝卜并不困难，但每个家庭的口味各有不同，建议根据自己的口味适量调整糖盐等调味品的用量，以达到更完美的味觉享受。祝大家都能做出一道美味的肉炖萝卜。