烧排骨的家常做法大全(家常烧排骨的做法大全分享)

烧排骨是菜谱中的佳品之一，既方便又美味。许多人更喜欢在家中用自己的方式做烧排骨，以满足自己的口味。您是否想要学习一些家常烧排骨的做法？那就跟着我们了解下面的内容吧！

1.红烧排骨

葱姜蒜等适量、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、姜片、香叶、八角、红枣各适量。

肋排洗净备用。

锅烧热水，将排骨焯水，捞出冲净，沥干。

油热，加入葱姜蒜煸炒香味，加入红枣等炒一会。

肋排放入煸炒。

调味。

加水，大火煮开，转小火烧至肉熟，收汁即可。

2.极品红烧排骨

老陈醋50克、冰糖30克、姜20克、花椒10克、盐、鸡精适量。

排骨在冷水中先焯一下，焯去血沫，沥干水分备用。

姜丝爆香。

放入排骨，煸炒均匀。

加入老陈醋，糖，加水没过排骨。

放入姜片和花椒和适量的盐鸡精。

大火煮开后转小火，炖煮60分钟即可。

3.酱烧排骨

酱油适量、葱末适量、姜末适量、干辣椒适量。

肋排切小块，用水洗干净，控干水分。

锅烧热，放入适量油，油热后倒入肋排。

煸炒至排骨表面变色，加入葱姜炒出香味。

倒入酱油翻炒均匀。

加适量水或高汤，盖上锅盖小火焖煮30分钟

放入干辣椒焖煮至收汁，即可出锅。

4.煮排骨面

排骨两斤、面条500克、胡萝卜、白萝卜、洋葱、葱姜蒜等适量。

将瘦肉和排骨分别焯水。

白萝卜、洋葱、葱姜蒜洗净备用。

焯水后肉放入炖锅中煮。

煮一小时左右，任选肉的比例如1:1各半、2:1、1:2等。

然后将煮熟的面条捞出沥水，铺在碗底，将热汤浇在面条上，然后再将肉、蔬菜浇上即可。

5.香辣烧排骨

青椒5个、红椒5个、生姜适量、葱白适量、姜蒜适量、干辣椒适量。

将肋排料理好，切成小块。

西红柿用刀切开，下锅煮一会后加入盐搅拌。

锅里注入少量清水，加姜片、葱白煮开。

加入肋排，小火煮30分钟后加入适量盐。

盛出肉块备用，锅里剩下的底汤加水回锅，加生姜、葱白、姜蒜、干辣椒煮30分钟。

去掉料渣，加入洗净的辣椒，大火煮5分钟，颜色碧绿。

6.嫩香蒜泥蒸排骨

排骨200克、蒜末20克、生姜末20克、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、葱末20克。

准备猪肉，葱姜蒜末，料酒，白胡椒粉调制好馅儿。

将排骨去除骨头，下锅焯水后捞出备用。

用蒜末和姜末对排骨进行腌制，要腌制15分钟。

将排骨涂上调好的肉馅，放进碗里。

大火蒸15分钟，取出碗盘，加入少许料酒。

加热一碗食用油，倒在碗盘上。撒上葱末就可以了。

以上是几款家常烧排骨的做法介绍，相信各位已经掌握了相关的技巧和方法。最后的技巧是根据你的口味把握切的肉大小和火候，每个人的口味不同所做的口感也会有所差异。祝大家都能做出自己喜欢的烧排骨，享受美味的佳肴！