蒸带壳整鸡蛋的做法(蒸带壳整鸡蛋的制作方法)

蒸带壳整鸡蛋是一道家常菜，不需要太多的调料，但是却非常有营养。下面就来介绍蒸带壳整鸡蛋的制作方法。

1.准备材料

新鲜的鸡蛋，清水适量，蒸锅。

2.清洗鸡蛋

将鸡蛋放在水龙头下，用水冲洗干净表面的污垢。

3.煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入清水，水面要淹过鸡蛋。大火煮开后，转小火煮8~10分钟。

4.放凉

煮好的鸡蛋捞出，放在凉水中泡凉。

5.蒸鸡蛋

将放凉的鸡蛋放入蒸锅中，加水蒸10~15分钟（取决于蛋的大小），即可关火。

6.撤掉壳

将蒸好的鸡蛋放在桌面上，用手轻轻地敲击鸡蛋的两端，让鸡蛋壳上产生细小的裂痕。然后用手捏住鸡蛋两端，使鸡蛋壳缩小，再用手掰开鸡蛋壳，将蛋白和蛋黄倒入碗中即可。

7.装盘

将蒸好的鸡蛋放入碗中，加适量盐、鸡精等调料，放置碗中即可。

蒸带壳整鸡蛋做法简单，食道清淡，非常适合早点或者下午茶食用。