酱爆海兔子的做法大全(想要尝试酱爆海兔子)

海兔宝，是一种富含蛋白质和胶原蛋白的海鲜。虽然外形有些奇怪，但是做法很简单，下面让我们来一起学习如何酱爆海兔子吧！

1.选购海兔子

在选择海兔子的时候，一定要挑选晶莹剔透，没有到期、腐烂的质量好的海兔子。

2.清洗海兔子

将海兔子用清水冲洗干净，注意去除内脏和杂质，用清水漂洗干净，控制用量，尽量不要浪费。

3.准备制作酱料

去皮、切末，干辣椒、花椒炒锅干炒至出香味，放入菜籽油，倒入红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱，煸炒至颜色变深，加入蒜末、姜末、葱末以及其他调料，煸香，起锅凉却。

4.制作酱爆海兔子

热锅冷油，放入海兔子，用中小火，逐渐翻煎，煎至微黄色。然后，倒入准备好的酱料，迅速翻炒均匀，让每一只海兔子都沾满酱料。

5.焯水

在将海兔子下锅之前，可以先用开水焯一下，这样可以去除海兔子中的异味，使得熟海兔子的口感更佳。

6.上盘装盘

将做好酱爆海兔子放到盘子中，并撒上一些葱花或者香菜，美味的酱爆海兔子就完成了。

现在，你已经掌握了酱爆海兔子的做法，如果想要品尝到更加美味的海兔子，赶快试试吧！