黄油大虾做法(黄油大虾做法)

黄油大虾，这是一道充满香气的菜品。虾肉鲜嫩，黄油的香气扑鼻可口。想要做出最美味的黄油大虾，你需要掌握一些窍门。

1.准备材料

黄油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽等。

2.处理虾肉

将新鲜的大虾剪去虾线，然后洗净晾干。撒上盐和料酒腌制30分钟后，将虾肉取出，用水冲洗干净。在虾肉中加入胡椒粉和一些淀粉，搅拌均匀备用。

3.加入黄油

姜切成丝备用。热锅冷油，先爆香葱姜丝，再将腌制好的虾肉倒入锅中煸炒。煸炒至虾肉变色后，加入适量的盐和生抽，再放入黄油煸炒，使虾肉均匀地沾满黄油，继续翻炒，直到虾肉表面呈现出金黄色即可。

4.上盘

在锅中放入一些葱花翻炒，将虾肉均匀地放入汤碗中，在虾肉上洒上一些葱花点缀即可。

5.小贴士

在制作过程中不要放太多的黄油，否则会影响虾肉的口感。

在虾肉中加入一些淀粉，可以让虾肉更加入味。

煮虾的时间不宜过久，否则会导致虾肉变老。

掌握了黄油大虾的制作方法，就可以轻松做出一道美味的黄油大虾了。不妨试试看吧！

黄油大虾是一道口感独特、香气扑鼻的海鲜菜品，深受人们的喜爱。想要尝试制作黄油大虾，下面就为大家介绍一下制作过程。

6.准备材料

黄油、葱姜、生抽、盐、料酒、胡椒粉。

7.处理虾肉

首先，将新鲜的大虾剪去虾线、虾头和虾壳，然后沥干水分。接着在虾肉中加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，再用清水冲洗干净。把虾肉略微拍干，撒上胡椒粉拌匀备用。

8.加入黄油

将黄油放入锅中加热，待黄油化开后加入葱姜末，煸炒出香味，再将虾肉倒入锅中煎炒。一边煎炒一边加入适量的生抽和盐，翻炒均匀后，用中小火将虾煮熟。煮熟后，加入适量的水淀粉勾芡，继续翻炒，使虾肉沾满勾芡后即可出锅。

9.上盘

将煮好的黄油大虾装盘，再浇上一层黄油即可。

10.小贴士

在虾肉中加入适量的盐和料酒，可以去除腥味。

在加入黄油之前，先放入葱姜末煸炒，能够增加香味。

煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变老，口感不佳。

11.总结

黄油大虾是一道既美味又营养的菜品，掌握了制作方法，我们就可以在家中轻松制作出一道香气十足的黄油大虾了。