酸汤鸡的做法大全(酸汤鸡的做法大全)

酸汤鸡是一道常见的川菜，口感清新酸辣，十分受人们喜爱。通过以下的做法，你也可以轻松在家中制作美味的酸汤鸡。

1.材料准备

香菜、泡椒、蒜末、姜末、小葱，同时准备好鸡肉、鸡骨、鸡皮等材料一同煮制。

2.切制鸡肉

将鸡肉洗净后，用刀将鸡肉切成均匀的大小，加入料酒、姜末、盐腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

3.炖制酸汤

骨头、鸡皮、水煮开，撇去浮沫后加入泡椒、蒜末、姜末等调料，焯水10分钟后炖制1小时左右，使鸡肉骨骼煮烂。

4.加入香菜味道更佳

加入新鲜的香菜，可以为酸汤鸡增添一份清香，同时还能起到醒胃开胃的作用。

5.调制汤汁

米醋、生抽、老抽等调料，用小火煮10分钟，使汤汁味道更加浓郁鲜美。

6.最后装盘

将炖制好的酸汤鸡装盘，撒上葱花、花椒粉，淋上调制好的汤汁即可。

通过以上步骤，你也可以轻松在家中制作出美味的酸汤鸡。赶快试试吧！

总之，无论你是想吃川菜还是想创新一下自己的口味，酸汤鸡都是一个非常好的选择。只要掌握了它的制作方法，就可以轻松在家中做出美味的酸汤鸡了。