果冻蛋糕的做法(制作果冻蛋糕的步骤)

作为一个夏日清爽的甜点，果冻蛋糕备受欢迎，不仅口感好，也很容易制作。下面是制作果冻蛋糕的步骤：

1.准备工作

准备一个合适大小的模具，将模具底部用牛油纸铺好。

将吉利丁粉放到小碗中，加入适量的清水浸泡。

准备好需要的水果和淡奶油。

2.制作蛋糕

将消化饼干放入食品袋中，敲打碎成面包屑，倒入混合好的融化的牛油中拌匀。

用手将饼干碎和牛油混合物压入模具底部，用勺子压平，放入冰箱冷冻。

在小锅内加入淡奶油，将白砂糖加入淡奶油中，用小火煮热。

去除火，加入吉利丁粉，搅拌均匀，放至室温。

加入蛋糕乳酪，用手动打蛋器将混合物拌匀，加入水果。

将混合物倒入冷冻好的底部，放在冰箱中冷藏8小时。

取出蛋糕，将蛋糕倒出，撕下牛油纸，放在盘子上，再次冷藏半小时。

3.制作果冻层

将吉利丁粉用清水浸泡，搅拌均匀，备用。

将需要的水果切碎，用蜂蜜或白糖轻轻拌匀。

将深色果汁或茶叶加热到将开沸煮，去除火，加入吉利丁粉，并搅拌均匀。

将混合好的果汁倒入蛋糕上，加入拌好的水果，冷藏半小时后取出，倒出即可。

4.装备点缀

切取喜欢的水果和草莓酱，放在果冻蛋糕上。

另外，您还可以用蜜蜂蜂蜜、可可粉、巧克力碎片等装饰点缀蛋糕。

5.保存果冻蛋糕

放入冰箱冷藏约1天。

食用果冻蛋糕时，将冰箱内的果冻蛋糕取出解冻20-30分钟，变回温度，口感更佳。

6.制作技巧

吉利丁粉的量要根据模具大小而定，量不足果冻会比较软，如果太多的话可能味道较浓。

水果和淡奶油的选择要根据自己的喜好和口感而定。

水果的选择要根据自己的口感和喜好进行搭配。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味清爽的果冻蛋糕，赶快动起手来尝试吧！

敬请享用美味之作！