牛肉大饼的做法(分享牛肉大饼的详细做法)

牛肉大饼是一道非常受欢迎的小吃，尤其是在北方地区，可以说是深受老百姓喜爱。它香脆可口、营养丰富，是不少人的最爱。下面将为大家分享牛肉大饼的详细做法，希望大家喜欢！

1.准备工作

酵母、糖加水搅拌均匀，揉成面团，并静置半小时；

将牛肉切成小块，加一些调料腌制，边腌边揉，直到肉质较嫩；

胡萝卜切成丝，并且把刚刚腌制好的牛肉切成丝。

2.制作大饼皮

将面团搓成长条状，再分成若干个小剂子，搓成圆球状，盖上保鲜膜再静置30分钟；

取出一个面团，撒上面粉，用擀面棍擀成薄饼皮；

将饼皮放进锅里，用小火煎至两面金黄，取出备用。

3.做馅料

把腌好的牛肉倒入锅中，并翻炒几次，待肉变色后加入葱姜蒜、胡萝卜丝、白菜丝等配料，趁热翻炒；

生抽、老抽、料酒等调料进行调味；

最后将调制好的馅料盛在小碗里。

4.搭配小菜

牛肉大饼最好搭配小菜，口感更佳。可选绿豆芽、黄瓜、辣酱等佐料来提升口感。

5.包装饼卷

将馅料均匀散布在饼皮上面；

然后再放上一些小菜，边卷边揉压，将馅料完全封口；

最后可以剪成两半或三份，点上辣酱或甜面酱，便可以一咬而破。

6.烘焙大饼

将大饼放置烤箱内，烘烤5~7分钟左右，如果想要变得更加脆口，可以烤制时间长一些，但不要过度烤制，否则口感会变差。

烤制好的牛肉大饼可以配上一杯冷饮或热汤，口感更佳。

以上就是牛肉大饼的制作方法，简单易懂。大家可以尝试一下，制作出自己风格的牛肉大饼，也可以根据自己的口味调整馅料的配料。相信你一定也能做出美味可口的牛肉大饼，享受美食带来的快乐！