自制烧肉的做法大全(学会它就能成为厨房大师)

烧肉是一道受到广泛喜爱的家常菜，肉质鲜美，色香味俱佳，口感丰富。而自制烧肉是每个人都可以掌握的技能。下面就给大家分享一下如何制作最好吃的烧肉。

1.选好肉质

制作烧肉最重要的当然是选肉了，需要选择新鲜，有质感的肉类型，例如选择五花肉、猪肋骨等等这些肉类。还想要烧肉口感更好，可以尝试将肉泡制周期适量延长。

2.腌制肉类

腌制是制作烧肉的一个重要环节，如果想要烧肉更加入味，可以将糖，料酒等添加到酱汁中一并腌制肉类。个人口味喜好可以自行调整。

3.制作烤盘以及调味

用烤盘或者烤网来承载肉类，并在其表面抹上清水或者蜜糖，这样会让烤制出来的肉类更具口感。调味方面可根据自己喜好来搭配沙茶酱等佐料。

4.预热烤箱，煮沸烤盘

在烤箱先进行预热，当预热好后把腌制好的肉块放在烤盘上，并将烤盘放入烤箱中进行烤制，整个烤制过程差不多30分钟到1个小时不等，期间需要不断翻面，翻面前应翻烤盘以煮沸肉汁并回锅，这样口感会更加纯正可口。

5.烤制温度适量调控

烤若过度会出现干燥现象，不足的话味道不够浓，可依据自己的口味来调整，总体来看烤制肉类的烤制温度需要在170℃-200℃之间来进行烤制。

6.烤制完成，享受美食

在烤制了一段时间后，终于能够看到自己实际制作的烧肉，翻烤好的烧肉表面需要再次擦拭蜜糖，然后再次将其放回烤箱进行烤制，这样汁便外渗，烤到8成熟的肉吃上去丰腴可口，烧制成品已经完成。将烤好的肉类取出后，可以微微放凉，开始享受美食啦！

自制烧肉只需要简单的步骤和技巧，在家也可以享受山珍海味一般的美食，需要注意的是掌握好烤制的时间和温度，继续实践，你也可以成为厨房大师哦。