排骨煮海带的做法 新闻(海带排骨汤的烹饪过程)

海带排骨汤是一道家常菜，有益健康且味道鲜美。下面来介绍如何烹饪这道佳肴。

1.材料准备

2根海带、3-4个葱段、6个姜片、适量盐、鸡精和料酒。

2.食材处理

排骨放入沸水中浸泡，加入一些醋可以去血水和腥味。海带切成1-2厘米宽的斜片，葱姜洗净稍微拍打。

3.烹饪规程

将锅倒入适量凉水，放入排骨和料酒，大火烧开后撇去浮沫。改为小火炖煮1个小时，翻煮葱姜并加入海带，再翻煮半个小时。加入盐、鸡精调味即可。

4.烹饪技巧

看火候。烧骨汤是个讲究火候的过程，小火炖煮才能更好的释放骨头中的营养成分。

加料酒。排骨烧鸡料酒的一种，其味甘香四溢，能够去腥增鲜。

调味肯定要放盐，但温馨提示：营养师建议每人每天的盐摄入量不超过6g，所以要控制好盐的用量。

5.食用建议

煮好后整锅食用或者最多只加一种清淡的蔬菜，味道会更鲜美。常喝排骨汤还能起到养胃的作用，对于一些胃寒和消化不良的人来说，排骨汤是理想的滋补佳品。

6.注意事项

海带和排骨都是高钙食材，易于导致尿钙过度，不宜过多食用。同时烹饪排骨汤时要多次撇去浮沫，否则会影响口感。

一份鲜美可口的海带排骨汤烹饪完成了，不妨一边品尝一边享受美食带来的满足感。