延边干豆腐米肠的做法(制作延边干豆腐米肠的步骤)

延边干豆腐米肠是吉林省延边朝鲜族自治州的特色传统食品，以其鲜嫩可口、营养丰富而享誉全国。它由干豆腐和米粉制成，有“米粉入豆腐，两融千年不散”之美称。下面就让我们来看看制作延边干豆腐米肠的步骤。

1.准备材料

米粉、肉馅、花生米、酱油、姜、盐、八角、桂皮等。

2.切豆腐

将干豆腐切成小块，放入锅中焯水煮3~5分钟，捞出晾凉。

3.揉米粉

将米粉用温水揉成团，醒发15分钟。

4.制作填料

花生米、姜末、酱油、盐、八角、桂皮等混合，做成馅料。

5.制作米肠馅

将揉好的米粉揪成小块，用手拍成薄皮，包入馅料，在纱布上捆成小圆肠。

6.烤制干豆腐米肠

将制好的米肠放在晾凉后的干豆腐上，用小火火烤，刷上酱油，翻面，重复刷酱油，烤至两面呈金黄色即可食用。

以上就是制作延边干豆腐米肠的步骤，大家可以自己尝试着做一下，享受美食的同时感受食物文化的魅力。