凉拌紫罗兰的做法(学会凉拌紫罗兰)

紫罗兰历史悠久，是古人喜欢的花之一。而且，紫罗兰也是非常好吃的。很多人可能没尝试过吃紫罗兰，但是你知道吗，紫罗兰可以很健康，很美味。其实，凉拌紫罗兰是一道非常棒的菜品，凉拌口感清凉、爽口，非常适合炎炎夏日。下面，我们就来学习一下如何制作一道美味的凉拌紫罗兰。

1.收集食材

在准备食材时，我们需要一些紫罗兰花朵、姜片、葱姜蒜、醋，酱油、花生米、糖等。尤其是紫罗兰花朵。如果你最近在花园里看到一些紫罗兰，那么你很幸运，尽情采摘吧

2.凉拌紫罗兰步骤

先将紫罗兰花头切掉，然后把花瓣和一些嫩叶放入开水中焯烫，大概30秒钟左右即可

把焯烫过的紫罗兰捞出，冲入冰水中浸泡

烧一锅开水，加入姜片、葱姜蒜、醋，酱油、花生米、糖等七至八分煮开，然后让菜汁冷却至常温

4，把焯烫过的紫罗兰泡过水的冰水中捞出，然后挤干水份，倒入准备好的调料汁，适量搅拌均匀

将搅拌均匀后的紫罗兰，倒入准备的盘中，然后撒上花生米和适量香菜末，再淋入少许醋，就可以食用啦

3.凉拌紫罗兰的食用建议

紫罗兰含有丰富的维生素C和多种矿物质，可以开胃、消食。不过如果食用过多不仅会导致过敏，而且因为紫罗兰是带有一定毒性的植物，食用不当会引起恶心、呕吐等反应，所以食用时一定要适量。

4.凉拌紫罗兰的健康作用

紫罗兰具有润肺化痰作用，有助于清热解毒、降低血压、缓解心脏病、神经衰弱等疾病的症状。同时，像维生素C、胡萝卜素等成分也有帮助美容等作用。

5.凉拌紫罗兰的美食文化

凉拌紫罗兰是江南地区居民传统菜肴之一。江南之所以推崇紫罗兰，早在唐、宋时期就有记载。清代《药性论》即记录到紫罗兰具有止痛解毒，清热化痰的功效。

6.其他紫罗兰的食用方式

紫罗兰花朵可以用来制作葡萄、草莓的果酱和果醋调料；叶子则可以做菜品上的装饰，也可以加入肉类汤锅中炖煮。倘若它们长得很好，它们对人们的健康和生活方式都有非常重要的贡献。

总的来说，凉拌紫罗兰是一道既健康又美味的菜品，非常适合夏天食用。我们还可以通过其他方式享用紫罗兰的美味，希望大家在享用的同时也要注意食用量，保持健康饮食习惯。