胡萝卜青椒炒肉的做法大全家常(家常简单胡萝卜青椒炒肉做法)

胡萝卜青椒炒肉是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，受到了很多人的喜爱。这道菜的制作非常简单，下面就来介绍一下制作方法。

1.准备材料

制作胡萝卜青椒炒肉的必备材料有瘦肉、胡萝卜、青椒、蒜、姜、生抽、料酒、糖、盐、生粉、胡椒粉、色拉油等。

2.处理原材料

将瘦肉洗净，剁成肉末，然后加入料酒、盐、胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟，胡萝卜和青椒切成小块，蒜和姜切末备用。

3.炒制瘦肉

起锅热油，油热后加入蒜和姜末爆香，加入腌制好的肉末翻炒至变色，肉炒熟后捞出备用。

4.炒制胡萝卜和青椒

同一锅中再次倒入油热，加入胡萝卜和青椒块翻炒至半熟，加入炒好的瘦肉继续翻炒均匀。

5.调味

糖、胡椒粉、生抽等调味料，继续翻炒均匀，待胡萝卜和青椒炒得软烂即可出锅。

6.注意事项

瘦肉和胡萝卜可以根据个人口味先用凉水煮一下，去除血水和腥味。
炒肉时要翻炒均匀，防止熟透或炒糊。胡萝卜和青椒比肉熟的快，要提前加入。
喜欢口感脆的可以将胡萝卜和青椒用沸水焯一下，捞出控干水分再用。

以上就是胡萝卜青椒炒肉的详细做法了，大家可以根据自己的喜好和口感适量调整调料的用量，做出自己喜欢的美食。

正是因为简单又美味，胡萝卜青椒炒肉已经成为了很多家庭的拿手菜之一。如果你也喜欢这道菜，不妨试着自己制作一下吧！