清蒸白水鱼饭店做法(饭店如何制作出美味的清蒸白水鱼)

清蒸白水鱼是一道广受欢迎的鱼肴，其嫩滑鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。那么饭店如何能够制作出如此美味的清蒸白水鱼呢？接下来我们来了解一下。

1.选用新鲜的白水鱼

要制作出美味的清蒸白水鱼，选用新鲜的白水鱼就非常关键。新鲜的白水鱼肉质细嫩，口感鲜美，并且还要注意去除鱼鳞和鱼腥味。

2.制作提前处理

将鱼进行提前处理，将鱼去鳞取肉处理干净，鱼须，鱼鳍等处理干净，排出血水，以免影响味道。

3.制作蒸笼的准备

为了蒸出鱼的鲜美，首先需要准备一个宽口深底的蒸笼，并在蒸笼网上铺上上面一层油纸。

4.用草姜醉酒料理鱼肉

在鱼肚内加入草姜醉酒，让白水鱼更加鲜美可口，浓郁的芳香让人垂涎欲滴。

5.蒸制时间控制

将处理好的白水鱼先放入蒸笼中，蒸制时间需要控制在15-20分钟左右，时间过长会导致鱼肉变老，口感变差。

6.制作调料的准备

提前准备好清淡的调料如生抽、香油、姜丝、蒜片等等，让制作好的清蒸白水鱼味道更加鲜美可口。

以上是制作清蒸白水鱼的关键步骤和注意事项，只有严格按照步骤制作才能保证美味可口的清蒸白水鱼。希望大家能够在家中也能轻松制作出美味的家庭清蒸白水鱼。

总之，制作清蒸白水鱼需要选用新鲜的白水鱼、制作提前处理、制作蒸笼的准备、用草姜醉酒料理鱼肉、蒸制时间控制、制作调料的准备等等，只有循规蹈矩才能制作出美味可口的清蒸白水鱼。