糯米粉冰皮月饼做法(糯米粉冰皮月饼的制作方法)

糯米粉冰皮月饼是一种非常受欢迎的月饼口味。它的外皮非常柔软，口感轻盈，不油腻，因此备受人们喜爱。如果你想亲手制作这种美味的月饼，不妨参考以下的制作方法。

1.准备工作

首先，我们需要准备半斤糯米粉、一杯水、适量白糖和油，以及需要填充的馅料。

2.制作冰皮

将半斤糯米粉倒入一个大碗中，在碗中心挖一个小坑，加入适量的白糖和开水。将水和糖混合均匀后，搅拌糯米粉，直到成为柔软的面团。将面团揉圆，然后切成适量的小块。用手把每个小块搓成圆球，然后用手压扁，搓成薄皮，包裹填充料制成小月饼。

3.搭配馅料

糯米粉水光爽滑的口感非常适合搭配一些芝士、奶油、奶酪、草莓、芒果等果味馅料。你还可以自己调制花生、黑芝麻、红豆、绿豆等口味馅料。

4.保鲜和制冷

糯米粉冰皮月饼放置时间不宜过长，否则就会失去松软的口感。因此，在制作好月饼之后，建议尽快保鲜，放入冰箱制冷。

5.如何食用？

取出一颗冰皮月饼，切成适量的小块，十分美味。当然，最好的方式是与亲友一起分享这款美食，把自己的制作心得分享给大家。

6.注意事项

在制作冰皮月饼的过程中，建议反复揉肉、搓面皮，以达到理想的口感和口味。此外，千万不要在面团中添加过多的水，否则会影响月饼的口感。

糯米粉冰皮月饼是一道香味浓郁、味道独特的月饼。如果你想在中秋佳节与亲朋好友分享美食，那么不妨尝试亲自动手制作一颗糯米粉冰皮月饼吧。

记住，一份自己制作的月饼，多了份温馨、多了份祝福。