厦门鸡蛋车轮饼的做法(手把手教你做厦门特色小吃鸡蛋车轮饼)

厦门是一座美丽的海滨城市，拥有许许多多的美食，其中之一便是鸡蛋车轮饼。这种小吃不仅口感香脆，而且经济实惠，是当地人和游客的喜爱之选。下面，就让我们一起来学习制作这个美味的小吃吧。

1.制作面团

水、盐搅拌均匀，揉成面团，放置醒面30分钟。

2.准备鸡蛋液

鸡蛋和水混合搅拌均匀，加入盐、胡椒粉等调料，调味适中。

3.制作车轮饼皮

将面团分成小面球，擀成薄皮，切成圆形。

4.煎制饼皮

将饼皮放入平底锅，加一勺油，待饼皮煎至两面金黄，取出备用。

5.煎制鸡蛋液

锅中加油，倒入鸡蛋液，煎至八成熟取出备用。

6.组合车轮饼

将车轮饼皮和鸡蛋液叠放，再煎至鸡蛋熟透即可，根据个人口味，可以适当加入葱花、黄瓜丝等调料。

做好的鸡蛋车轮饼口感酥脆，散发着阵阵香气。这个美食不仅口感独特，而且营养丰富，是一道很好的早餐或下午茶点。快快动手尝试制作吧！