海带烧土豆的做法(海带烧土豆的制作详细步骤)

海带是一道家常菜，红烧海带、海带鸡蛋汤等等，不同的做法味道也不相同，今天教大家一种海带烧土豆的做法。

1.准备材料

土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、糖、料酒、食用油。

2.处理海带

把海带浸泡在清水中，泡软后切成条状，备用。

开水中加入几片姜，把海带放入煮开的水里，焯水后捞出过凉水，备用。

3.处理土豆

将土豆削皮，切成块状洗净备用。

锅内放油，放入土豆块，小火慢慢煸炒至金黄色，捞出备用。

4.炒锅加热出锅

锅内放入油，加入料酒，小火煮开，放入姜、蒜、干辣椒爆香。

糖、老抽、生抽、炒匀。

5.加入海带

将土豆块倒入锅中，与调料均匀混合，继续煮约一分钟，然后倒入焯过水的海带。

翻炒几分钟，待海带均匀裹上调料即可。

6.起锅上桌

将炒好的海带烧土豆装盘，撒上葱花即可。

7.小提示

海带需要通过焯水后再加入烧制，这样可以去除海带生的那股海味，更加的美味。

炸土豆时要先用小火，让土豆内部慢慢变软，外部煎出金黄色即可。

调料中的老抽一定不能太多，否则炒出来的蔬菜会变黑色。

海带烧土豆这道菜既有土豆的清香，又有海带的橙红，口感丰富，做法也不难，大家可以尝试着做一下。