麻辣螃蟹脚的做法(简易麻辣螃蟹脚的制作方法)

麻辣螃蟹是很多人的口福，但螃蟹的肉质虽好，但做法不多，于是竹车借重川菜里的一种现象级做法——麻辣口味，配以技术不难的制作，搭配完美的白酒就能轻轻松松开启美味过程了。今天主要来分享一下麻辣螃蟹脚怎么做，教你轻轻松松自己在家做出美味麻辣螃蟹脚。

1.准备食材

准备食材是做麻辣螃蟹脚的第一步，其实也是整个过程中最简单的一步。首先，准备好螃蟹脚、大葱、大姜、花椒、八角、料酒、生抽、盐、醋、红油等。

2.做法步骤①螃蟹脚的清洁处理

首先用清水冲洗干净螃蟹脚，加入盐和生抽，搓揉均匀大概五分钟后，再清水里漂洗干净，放在碗里备用。

3.做法步骤②煮螃蟹脚+炒香料

用热水把装螃蟹脚的碗放入蒸锅内，小火蒸煮大概10-13分钟，使螃蟹脚熟透后取出，备用。同时，热锅凉油，放姜、葱煸炒出香味再放入花椒炒香，放入八角、红油炒出红油后即可关火沥油。

4.做法步骤③加入调料的炒制

把先前炒出香味的调料倒在螃蟹脚上，加盐、糖、料酒、生抽、醋，把螃蟹脚裹上炒好的调料，用手搅拌均匀后再次放置10分钟。

5.做法步骤④放入蒸锅蒸制

将裹完调料的蟹脚均匀放在水浸保鲜膜上，放在蒸锅里蒸大概七八分钟至蟹脚稍微有一点变红即可取出。

6.上菜

将喜欢吃辣的食客们上锅即可大快朵颐。配上一瓶清爽冰镇的白酒，更能提升美食的口感。

总之，麻辣螃蟹脚做起来不仅简单，而且味道独特，是分享与独享皆宜的美食。只需根据上述步骤进行即可。不同的口味需求不一样，可以根据自身口味的需求添加调料适量调整即可。