青椒鱼丝做法大全家常(学习一下青椒鱼丝的做法大全家常)

青椒鱼丝是一道十分下饭的家常菜，不仅容易制作而且味道极为鲜美，受到广大食客们的喜爱。接下来就为大家介绍一下青椒鱼丝的做法大全家常，让您也能够在家里享受到美味的青椒鱼丝。

原料准备

选择新鲜鲤鱼，切成细丝状，用盐和料酒腌渍20分钟左右。

一到两个青椒，去籽切成细丝状。

适量生姜蒜切成末，备用。

煮鱼丝

将腌好的鱼丝放入开水中焯水2~3分钟，煮至鱼肉变白。

捞出鱼丝放入冰水中浸泡，去腥去膻，使鱼丝呈半透明状，泡冷水中约10分钟后沥干水分备用。

炒青椒

平底锅中倒入适量的油烧热后，放入青椒丝翻炒至熟透。

捞出备用。

煸香姜蒜末

平底锅中加入油烧热后放入姜蒜末煸炒至香味扑鼻。

炒鱼丝

将泡好水的鱼丝放入锅中，用中小火快速煸炒至熟，放少许盐和生抽调味。

将炒好的青椒丝和煸香的姜蒜末倒入锅中，翻炒几下即可出锅，装盘。

上述就是青椒鱼丝的做法大全家常，相信您学会之后一定会在家里做出更美味的青椒鱼丝。此道菜肴清淡可口，鲜嫩开胃，乃是夏日佳肴。如果您不太喜欢鱼丝这种松软口感，可以选择配着蘑菇，豆腐，鸡肉等其他食材制作，相信也会有不一样的味道享受。