炖菠菜的做法大全(炖菠菜的做法详解)

菠菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，被很多人视为营养佳品。炖菠菜是一种简单易做、美味营养的菜肴，不管是长辈还是孩子都喜爱它的味道。接下来，本文将为大家介绍几种炖菠菜的做法，供大家参考。

1.清炖菠菜

将洗干净的菠菜放入开水中焯水2分钟，捞起过凉水过冷。

把焯好水的菠菜沥干水份，在炒锅里爆香葱花、姜丝和蒜末。

再把菠菜放入锅中，加清水，大火煮开后转小火盖上盖子炖30分钟即可。

2.鲫鱼炖菠菜

将鲫鱼洗净，切成小块，加适量盐、料酒，码在盘底上面铺上焯水过凉的菠菜。

炒锅加入适量的油，放入葱姜炒香

倒入适量的高汤，在小火上盖好锅盖炖30分钟左右。

3.鸭炖菠菜

将鸭肉煮熟后取出，切成小块备用。

将洗净的菠菜放入开水中焯水2分钟，炒锅中爆香姜、蒜和葱花。

将焯好水的菠菜码放在煮好鸭肉上，加入清水，盖上盖子炖40分钟左右。

4.鱼头炖菠菜

将鱼头放入开水中煮熟。

炒锅中爆香葱花、姜丝和蒜末，加入焯水后的菠菜煮沸。倒入煮好的鱼头和适量的清水，大火煮沸后转小火盖上盖子慢慢炖煮40分钟左右。

5.罗宋汤菠菜版

将洗净的菠菜放入开水中焯水2分钟，沥干备用。

将肉丁、红萝卜、洋葱丁、土豆丁、西红柿丁放入炖锅中，加盐、胡椒粉，开水稍稍淹没所有材料后小火炖煮40分钟左右。

在炖好的罗宋汤上面摆上焯好水的菠菜，味道十分美妙。

6.肉末炖菠菜

将洗干净的菠菜放入开水中焯水2分钟，沥干水份。

将肉沫放入油炒香，加入葱姜末炒香，加入适量生抽。

放入焯水后的菠菜混合均匀，加上清水，大火煮沸后转小火盖上盖子慢慢炖煮20分钟左右即可。

以上就是炖菠菜的做法大全，各位看官可以根据自己的口味和需要进行选择。炖菠菜口感清香，汤汁鲜美，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。