甲鱼苦瓜汤做法(如何制作美味的甲鱼苦瓜汤)

甲鱼苦瓜汤是一道非常营养的汤品，有润肺、清热、消暑等功效，尤其适合夏季饮用。

1.选购食材

洗净切块

切片去瓤

适量使用

2.清洗处理

将甲鱼块放入盐水中浸泡几分钟，去除腥味，清洗干净备用。

苦瓜切片去瓤后，放入水中焯水，去除苦涩味。

3.汤底制作

锅内加入清水，放入甲鱼块和枸杞，煮沸后撇去浮沫。

转小火，煮30-40分钟左右，直到甲鱼肉质煮烂。

4.料汁熬制

小锅内加入少量清水，放入香菇、生姜、八角等调味材料，煮沸几分钟捞出。

将料汁过滤后，倒入汤底中煮沸。

5.最后煮制

将焯水后的苦瓜放入汤中，煮约5-10分钟，加适量盐调味即可。

最后加入葱花，出锅即可。

6.注意事项

健脾、补肾等功效，但是不宜多吃；苦瓜不能与大量富含维生素C的食品同时食用，否则会破坏其中的营养成分。

通过以上步骤，美味的甲鱼苦瓜汤就做好了。简单易学，营养健康，尝试一下吧！