烤糯米锅巴的做法大全(烤糯米锅巴的做法大全)

糯米锅巴是一种特色的小吃，不仅口感独特、香脆可口，而且制作过程也十分有趣。那么如何制作糯米锅巴呢？下面为大家介绍几种不同的烤糯米锅巴的做法。

1.经典烤糯米锅巴

芝麻、盐、油

糯米泡水2个小时；

将泡好的糯米蒸熟后放置1至2小时；

将糯米放入大碗中，加入适量的盐和芝麻，搅拌均匀，手捏成小团；

将小团放到预热好的烤盘上，用手拍扁成薄片；

刷上适量的油，放入备好的烤箱中，烤制10-15分钟，翻面再烤5-8分钟。即可食用。

2.香葱糯米锅巴

香葱、盐、香油、油

将糯米泡水3个小时；

将泡好的糯米蒸熟后放置30分钟；

将葱切碎，加入适量盐和香油，搅拌均匀后与糯米一起搅拌；

将搅拌好的糯米饭取适量用手搓成饭团，在案板上手压成饼状；

烤盘刷层油，把糯米饼放在烤盘上，再把饼压扁成薄片；

烤箱预热后放入烤盘，中小火烤至两面金黄即可。

3.凉拌糯米锅巴

香葱、黄瓜、胡萝卜、生菜、辣椒酱、料酒、盐、鸡精

将糯米淘洗干净泡水2-3个小时，然后蒸熟；

蒸熟的糯米锅巴切成小块，用锅煎熟；

黄瓜和胡萝卜切成小条，生菜切成小块，香葱切碎；

所有食材放入碗中，加入适量的盐，鸡精、料酒、辣椒酱，腌制半小时；

食用时将腌制好的食材和煎熟的糯米锅巴拌匀即可。

4.甜味糯米锅巴

白砂糖、花生、芝麻

将糯米泡水2小时，蒸熟后晾凉；

热锅烧热后放入花生炒香，稍微凉后搓掉花生壳，用刀背拍碎；

在煎锅中加入白砂糖，在小火下烤至融化为止，放入拍碎的花生、芝麻翻炒均匀；

将糯米锅巴放入锅中拌匀，使锅巴均匀裹上糖花生芝麻。

5.蜜汁糯米锅巴

蜜糖、白芝麻

将糯米泡润2小时，用文火蒸烤至糯米变软；

将白芝麻烤香后压碎；

在煮锅中加入适量蜜糖融化，放入糯米锅巴拌均匀，使锅巴均匀裹上蜜糖；

将裹有蜜糖的锅巴放入烤盘中，在烤箱中350℃烤15分钟，至锅巴表皮呈金黄色即可。

6.芝士糯米锅巴

芝士、盐、黄油

先将泡好的糯米蒸熟，待糯米稍凉后加入适量盐和黄油，搅拌均匀；

拿一片保鲜膜糊在沙发墩上，在上面放上一定量的糯米；

用保鲜膜轻轻地把糯米捏扁压平，然后放上芝士片；

将芝士片加盖上一层糯米，再用保鲜膜轻轻地把糯米捏扁压平；

然后将保鲜膜封口，好让间隔的焦脆和芝士软糯有所分别，方便食用；

最后将糯米锅巴在预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤至二面金黄色即可食用。

总之，制作糯米锅巴一定要在细节上下功夫，才能做出口感鲜香可口的美味佳肴。大家可以根据自己的口味尝试不同的配方，制作出属于自己的糯米锅巴哦！