家常多宝鱼的做法(最简单家常多宝鱼的做法)

家常多宝鱼是一道家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面教大家一道最简单的家常多宝鱼做法。

1.食材准备

一条600-800克的草鱼;

姜、葱;

花椒、八角、香叶。

2.准备工作

去内脏，洗净；

葱切成片，干辣椒剪成小段；

锅内加入适量水，放入姜、葱、花椒、八角和香叶，煮开，备用。

3.烹饪步骤

两侧斜着各切2-3刀，用开水焯水去腥味，捞出沥干；

鱼、盐、干辣椒放入锅中，大火煮5分钟；

将锅放入小火，煮20分钟，让草鱼入味；

鱼盛出，放在盘中；

锅内剩余的汤汁加热，浇在鱼上。

4.口感调节

食用时可以根据个人口味加入蒜末、醋、香油等调料；

酸辣口味和微辣口味都可以；

建议用米饭来搭配食用。

5.营养价值

草鱼是一种低脂肪高蛋白的食物，含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素；

白胡椒则具有驱寒功效，适宜冬季食用，能温暖身体；

草鱼中含有的磷酸钙，有助于骨骼发育。

6.小贴士

草鱼需要切割成入沸水烫过，以防止肉质老硬；

多余的汤汁可以用青菜、豆腐等材料搭配成汤；

选择顶头鲜或者大洋草鱼，肉质柔嫩又鲜美。

最后，家常多宝鱼做法虽然看上去简单，但在细节处理上却有很多讲究。大家可以根据自己的口味加以改良，做出更美味的多宝鱼。