手抓豆腐的做法(五步教你制作手抓豆腐)

手抓豆腐是一道常见的川菜，有着丰富的营养和美味的口感，而且制作也很简单。今天就来为大家介绍一下制作手抓豆腐的方法。

1.准备材料

手抓豆腐制作的主要材料就是豆腐和秘制的酱汁。豆腐要选用鲜嫩的豆腐最好，酱汁可以根据个人口味配制。

2.豆腐切片

将豆腐切成厚度约为1-2厘米的片。如果要口感更佳，可以将豆腐捏成菱形状再切片。

3.煮豆腐

将豆腐用开水烫一下，中火约5分钟。煮好的豆腐颜色变白，气味清香。

4.调制酱汁

花椒面、盐、胡椒粉、糖、蒜末、醋、生抽、香油等材料混合均匀即可。

5.浇汁

用调制好的酱汁浇到煮好的豆腐上，并用手搅拌、抓匀，让豆腐入味。搅拌后豆腐表面可以挂上少量的酱汁。

6.爆炒

将抓好的豆腐放入锅中，加热油爆炒至香。为了增加口感，可在豆腐上打去一个鸡蛋，然后进行爆炒。

手抓豆腐做法很简单，而且事半功倍，只需要准备好材料，耐心细心地照着步骤操作即可。你也可以适量调整酱汁的口味，做出属于自己的手抓豆腐。分享给大家这道菜谱，希望大家喜欢并能够成功上手制作。