猴头菇饼干做法(手把手教你制作美味猴头菇饼干)

猴头菇饼干是成为了近年来特别受欢迎的零食之一，不仅仅因为它的口感独特，更因为它富含营养、健康。那么，为什么猴头菇饼干这么受欢迎呢？是因为它的口味吗？还是由于其营养价值呢？

1.猴头菇是什么？

猴头菇是一种黑褐色的香菇，又名砂锅菇、云头菇、黑木耳等。它营养丰富，口感独特，既可以生食，也可以烹饪。猴头菇被誉为“山珍菇宝”，在我国北方地区尤其受欢迎。

2.猴头菇饼干的做法

全蛋液30克、奶油30克、猴头菇干100克、清水40克、细砂糖35克

将奶油室温软化，在盆中加入细砂糖，打蛋器搅打至均匀。

将打散的全蛋液慢慢倒入盆中，不断搅打均匀。

将猴头菇干用清水泡开，再切成细丝；面粉筛入奶油液中，不停搅拌均匀，再加入猴头菇丝，混合均匀。

在平底锅中热油，用一个勺子舀面糊慢慢倒入热油中，小火慢慢煎至底部微黄色，再翻面继续煎至两面深黄色即可。

3.猴头菇饼干的营养价值

高蛋白质、高纤维、低脂肪的食材，能够有效地降低血脂和血糖，具有防癌、抗衰老、抗病毒等功效。同时，猴头菇中还含有多种矿物质和维生素，对调节人体机能也十分有益。

4.猴头菇饼干的吃法

猴头菇饼干是一种口感独特、营养丰富的零食，可以用来做甜点、当早餐或下午茶的小点心，也可以作为下酒菜或小吃搭配啤酒或其他饮品食用。

5.猴头菇饼干的保存方法

猴头菇饼干制作后最好密封保存，避免受潮和变硬。也可以放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。

6.如何挑选优质的猴头菇

优质猴头菇看起来有光泽，表面光滑。

用手捏一下，优质猴头菇清脆有声。

从横面看，优质猴头菇断面干净整齐，且通透明亮。

好的猴头菇比较干爽，含水量不能太高。

总之，猴头菇饼干作为一种营养丰富、口感独特、制作简单的美食，深受广大食客的喜爱。大家可以用空闲时间，亲自体验一下这道美食，一定会感受到独特的味道和满足的感觉。