麻辣海龙虾的家常做法大全图解(口感美味麻辣不失爽口)

越来越多的人开始喜欢吃海龙虾，而麻辣口味无疑是餐桌上的热门口味之一。那么，如何才能做出一份香辣可口的海龙虾呢？下面我们一起来看看麻辣海龙虾的家常做法。

选择新鲜的海龙虾

活泼的海龙虾是做出成功的麻辣海龙虾的关键。尽量选择活虾，挑选时要看虾脚的灵活程度。

海龙虾烫煮技巧

将选好的海龙虾放入开水中焯烫，烫约三分钟。烫完后放入盛满冰块的盆中浸泡，这样可以使虾肉更加嫩滑。

麻辣调料制作

选好的麻辣海龙虾需要配以特制麻辣调料。将花椒、辣椒、姜、蒜等磨成粉，热锅冷油爆炒数分钟。

虾肉下锅

将焯烫后的海龙虾去头、去肠泥，剪成小段，下入锅中翻炒。加入料酒、盐等调料，炒至虾肉发红。

调入特制麻辣调料

把刚才炒制好的麻辣调料倒入锅中，加入生抽、老抽等调味汁翻炒均匀。等到虾肉表面均匀裹上了麻辣酱汁即可关火。

加入葱姜蒜香

热油锅，放入葱姜蒜炒香，倒入虾肉翻炒均匀即可开吃。

好了，这就是做麻辣海龙虾的家常做法。大家可以自己尝试做一做，品尝一下独特的咸鲜口感和麻辣的香气。希望大家做出来的麻辣海龙虾能够征服自己和家人朋友的味蕾。

如果想要辣度更重的麻辣海龙虾，可以适当增加辣椒和花椒的比例。