菠菜炒鸡蛋的做法大全(分享一道菠菜炒鸡蛋的做法)

菠菜炒鸡蛋是一道家常菜，其味道清香可口，而且营养丰富。以下是一道菠菜炒鸡蛋的做法分享。

1.材料

菠菜200克，鸡蛋3个，葱姜适量，盐、鸡精适量，料酒适量，色拉油适量

2.步骤

菠菜摘洗干净，切碎备用。

鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀。

锅中倒入适量色拉油，热油后放入葱姜，炒出香味后倒入鸡蛋液煎炒均匀。

煎炒至鸡蛋熟透后倒入菠菜末，再放入适量盐、鸡精、料酒炒匀即可。

3.贴士

煮菠菜时不要过久，否则会影响口感；

炒鸡蛋时火要大，炒匀鸡蛋液；

煮好的菜要放置过水中，这样会让色香味更好吃。

4.常见问题

菠菜可以用水焯一下吗？

菠菜在准备过程中可以焯水，先将水烧开，然后将菠菜放入沸水中焯烫一下，保持翠绿色，增加口感。

菠菜炒鸡蛋会不会有腥味？

炒菜时，先放入葱姜炒出香味再放入鸡蛋就可以去除鸡蛋腥味。

5.食材搭配

酸辣白菜或者蕃茄炒蛋：菠菜的清香和蕃茄的酸甜，再配上鸡蛋的鲜香和葱姜的味道，食材搭配极佳。

菜花的清香和鸡蛋的鲜香，再配上适当的盐和酱油，完美搭配。

6.营养价值

含有丰富的铁元素，促进血红蛋白再生，缓解贫血；

维生素A、维生素D等，增强身体免疫力。

以上是菠菜炒鸡蛋的做法及相关内容，希望对大家有所帮助。