瘦肉米糊的做法大全(瘦肉米糊的做法大全)

瘦肉米糊是一道健康美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大美食家喜爱。以下是几种不同的做法供大家参考。

1.原味瘦肉米糊

瘦肉、生姜。

首先将适量粳米洗净，浸泡30分钟后沥干备用。

瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水。

生姜切成片备用。

将清水加入锅中，放入粳米、瘦肉、生姜，搅拌均匀。

火大烧开后转小火，煮至米糊糯软，肉熟透。

熄火前加入适量盐和味精调味即可。

2.蔬菜瘦肉米糊

猪里脊肉、胡萝卜、青豆、玉米粒。

将米洗净，浸泡30分钟，水开后放入米中焯熟备用。

里脊肉切成小块，用开水烫熟。

胡萝卜洗净切块，青豆、玉米粒用开水烫过备用。

取一个不粘锅，将米沥干后放入，加适量清水。

将胡萝卜块放入，烧开后再加入里脊肉及青豆、玉米粒，小火煮约10分钟。

调入适量盐及其他调料，搅匀后即可食用。

3.鸡蛋瘦肉米糊

瘦肉、鸡蛋、大葱、生姜。

米洗净，浸泡半小时。

瘦肉洗净，切成小块后，用开水汆烫血水。

鸡蛋打散备用。

葱姜去皮切末，热锅凉油，爆香后加肉煸炒2分钟即可。

加适量清水煮开后倒入锅内，大火将水煮沸，转小火煮至米熟软、糊状。

煮至米熟软后加盐调味，淋上鸡蛋液最后再用中火煮一会儿即可。

4.海鲜瘦肉米糊

虾、贝肉、带鱼、葱、姜。

贝肉剁碎成小颗粒，带鱼切成小块。

米洗净，浸泡1小时。

姜切成末，热锅凉油，爆香姜末和葱末。

加清水和米煮开后，再加入虾、贝肉和鱼块，中火煮10分钟左右。

熟透后加盐和味精即可，喜欢的可以加绿色蔬菜点缀汤面。

5.蘑菇瘦肉米糊

瘦肉、蘑菇、油菜、姜蒜。

米洗净，浸泡30分钟。

瘦肉切成小块，蘑菇洗净，油菜切段备用。

热锅凉油，加入姜蒜炒香。

加入肉块煸炒几分钟，加少许生抽起锅。

清水煮开后放入洗净的米，放入蘑菇、油菜等大火煮开后再小火煮15分钟左右。

最后加入调料即可。

6.香草瘦肉米糊

瘦肉、木薯、香葱、玉米粒。

米洗净，浸泡30分钟。

木薯切成小块，香葱切成末，玉米粒加热烫过后备用。

热锅凉油，加入香葱炒香。

加入肉块煸炒几分钟。

清水煮开后放入洗净的米，放入木薯和玉米粒，大火煮开后再小火煮片刻。

最后加入适量盐和香草粉，一起烧开即可。

以上是瘦肉米糊的六种做法，大家可以根据自己的喜好来选择。这款菜品可口又健康，不仅适合老幼咸宜，而且营养丰富，充满朝气。相信每个人都会有自己最爱的口味。祝大家烹调愉快，好好品尝！