枣子坊做法(枣子坊做法揭秘)

枣子坊是一种传统的甜点，在中国各地都有其独特的制作方式。其中最为经典的就是手揉枣泥，这也是整个甜点的核心制作步骤。接下来，我们就来分享一下枣子坊做法的具体步骤。

1.选材

为制作好吃的枣子坊，选材非常重要。好的枣子坊必须要选用好的枣子。因此，在购买枣子的时候，要选择颗粒饱满、色泽鲜红的枣子。

2.制作枣泥

在制作枣泥的时候，需要将精选的枣子放到锅里煮熟，之后用细糯米粉和枣子搅拌成为粘稠的枣泥，接着用手揉的方式，将其揉透，让每一粒枣子都能融入到枣泥里面。

3.制作饼皮

饼皮是枣子坊的外壳，需要选用优质的糯米粉和清水进行搅拌。在制作的时候，需要注意面粉的韧性和黏性，往往需要细心而耐心地搓揉，最后在擀面板上面擀成饼皮。

4.包馅

在包馅的时候，需要将制作好的枣泥和饼皮包在一起，可以根据自己的喜好将枣泥包成不同的形状。接着将其放入蒸锅中蒸20分钟左右，即可出锅。

5.焖制

将蒸好的枣子坊放在热水中，再放一些红糖，并轻轻地焖几分钟，就能够煮出非常香甜的枣子坊。

6.口感评价

枣子坊做法的成功与否在于口感，对于好的枣子坊而言，口感应该是韧中带嫩，入口绵软，圆润甜美。如果能够达到这样的要求，那么就能够做出一份美味可口的枣子坊了。

枣子坊做法并不复杂，但是需要时间和耐心，在整个制作过程中要非常细心和耐心，才能够做出一份好吃的枣子坊。