凉拌蘑菇的做法(凉拌蘑菇教你做附详细步骤)

蘑菇是一种常见的食材，具有很好的营养价值。它富含蛋白质、纤维素等成分，能够保护肝脏和增强免疫力。凉拌蘑菇是一道美味又健康的小吃，下面就和大家一起学习如何制作。

1.准备工作

准备一斤新鲜的蘑菇，洗净后切成薄片；

一些小青葱，切成细碎的葱花；

两到三瓣蒜，切碎备用；

油、酱油、盐、糖等调料。

2.烹饪步骤

把蘑菇片放入一碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟；

把腌制好的蘑菇片用开水焯一下，捞出沥干备用；

在一个小碗中加入适量的醋、酱油、盐、糖、葱花和蒜末，搅拌均匀，调成酱汁；

把焯好的蘑菇片放在酱汁中浸泡，让其充分吸收调味汁，同时可以让蘑菇变得更加爽脆；

在上面撒上一些芝麻，让凉拌蘑菇更加美味可口。

3.食用方法

凉拌蘑菇可以单独食用，也可以与其他菜品一起搭配食用；

建议配上一碗热乎乎的米饭，一起享用。

4.食材说明

蘑菇需要留意清洗，充分去除泥沙和杂质；

调料需根据自己的口味进行调整。

5.注意事项

烹饪过程中要注意蘑菇的焯水时间，过长会让蘑菇变得软烂无法入口；

调味汁的比例要掌握好，过于浓厚或过于稀薄都会影响口感；

孕妇和哺乳期妇女慎食，过敏人士不宜食用。

通过以上几个步骤，一道美味的凉拌蘑菇就制作完成了。快来自己动手做一份，感受一下美味又健康的美食吧！