8寸芝士戚风蛋糕的做法大全(8寸芝士戚风蛋糕的制作步骤详解)

戚风蛋糕是经典的西式糕点之一，它有着口感松软、绵密的特点，深受广大食客的喜爱。而在戚风蛋糕的基础上，添加芝士口味，就能够制作出一款更加美味的芝士戚风蛋糕。今天就为大家带来8寸芝士戚风蛋糕的制作步骤。

1.准备材料

鲜奶油、低筋面粉、细砂糖、泡打粉、色拉油、芝士片、蛋白、柠檬汁。

2.制作芝士糊

将芝士片放入碗中隔水蒸烤，将芝士搅拌成细糊状，加入鲜奶油拌匀待用。

3.制作面糊

将蛋黄和色拉油放入碗中，搅拌均匀。逐渐加入低筋面粉、泡打粉、柠檬汁，搅拌成蛋黄糊。将蛋黄糊和芝士糊混合在一起，拌匀待用。

4.制作蛋白霜

将蛋白放入干净的碗中，用打蛋器将其打至起泡。逐渐加入细砂糖，继续打发至硬销状态，即可制作出蛋白霜。

5.混合面糊和蛋白霜

将蛋白霜分批倒入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，注意不要过度搅拌，以免损失过多的气泡。

6.烤制芝士戚风蛋糕

将已经搅拌好的面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，烤制30-40分钟。烤好后将其从模具中取出，放凉后即可食用。

以上就是8寸芝士戚风蛋糕的制作步骤。大家可以根据自己的口味加入不同的调料，制作出自己喜爱的戚风蛋糕。

最后提醒各位美食家，在制作过程中记得要仔细阅读各个步骤，并严格按照所需配料、步骤进行操作，才能制作出美味的芝士戚风蛋糕。