金针菇炖牛肉做法大全家常(家常金针菇炖牛肉做法大全分享)

金针菇炖牛肉是一道家庭常见的菜品，其味道香浓鲜美，而且营养丰富。今天我们来分享一下家常金针菇炖牛肉的做法。想要吃到一碗美味的炖牛肉，就跟随我们一起来学习做法吧！

1.准备食材

首先，我们需要准备好食材：牛肉、金针菇、姜蒜辣椒和调料（八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精）。

2.处理食材

将牛肉切成大小均匀的块状，用冷水下锅焯水去血水。

将金针菇清洗干净，去掉菌蒂，分离成小朵。

蒜切末、辣椒切片备用。

3.炖制牛肉

用适量油爆炒姜片、蒜末和辣椒片，放入牛肉快煸炒2分钟。

加入适量料酒、八角、桂皮和足量的水或汤，烧开后撇去浮沫，转小火焖煮1个小时，直到牛肉变得柔软。

4.加入金针菇

将处理好的金针菇放入锅中，大火煮热后撒上少量盐，大火快炖5分钟，使菇朵煮熟入味。

5.加入调味料

老抽、盐和鸡精等调料调味，快翻炒2分钟即可。

6.起锅装盘

最后起锅装盘，撒上些许青葱即可食用。

以上就是制作家常金针菇炖牛肉的详细步骤，大家可以根据自己的口味适当调整配料。制作过程虽然有一定繁琐，但是这道菜品热量低、味道鲜美，是一道很适合减肥的佳肴。大家不妨试一试吧！祝大家做菜愉快！