麻辣黄鳝汤的做法大全(掌握麻辣黄鳝汤的做法大全)

麻辣黄鳝汤是一道以黄鳝为主要原材料，辅以多种香辛料烹制而成的汤品。在夏日食用该汤品，既能补充身体所需，还具有清凉解暑的功效。那么，你知道如何制作一份美味的麻辣黄鳝汤吗？下面为大家提供麻辣黄鳝汤的做法大全，让您轻松掌握。

1.选材准备

首先需要准备一份新鲜的黄鳝，切成小段备用，同时准备好葱姜蒜等植物性调味品以及红油、花椒、辣椒等香辛料。

2.焯水处理

将切好的黄鳝倒入开水锅中焯水，将黄鳝表面浮沫去除后，再用冷水将黄鳝洗净备用。

3.制作配料

香菜等调味品切碎备用，同时将红油、花椒、辣椒等香辛料混合拌匀，做成麻辣香料调料盒。

4.炒制黄鳝

将切好的黄鳝炒至微黄，再加入适量的盐调味，炒匀后备用。

5.煮制汤底

将清水倒入砂锅中，加入切好的葱姜蒜等调味品，加热至沸腾时，倒入炒制好的黄鳝。

6.调味入味

将麻辣香料调料盒倒入砂锅中，与黄鳝一同煮热后，将火调至小火，煮制约15分钟至汤汁呈淡黄色，口感与味道达到最佳。

以上就是麻辣黄鳝汤的做法大全，做好的汤汁具有微辣、麻辣、鲜香等特色口感，喜欢吃辣的朋友不要错过哦。